Россияне стали тратить меньше денежных средств на покупки в магазинах. Несмотря на то, что жители страны стараются больше экономить, резко вырос объем продаж необычных, но полезных для здоровья продуктов. Речь идет о так называемой ЗОЖ-экзотике, куда относят такие позиции, как булгур, киноа, экзотические грибы шиитаке и различные продукты для диетического рациона, сообщает портал New Retail.
Согласно проведенному компанией NTech анализу, заметно выросло количество покупок в сегменте круп. Например, булгур приобретают на 25% чаще, а киноа — на 15%. В то же время, среди консервированных грибов бесспорным лидером стали шиитаке. Число продаж этого продукты выросло на рекордные 386%. На этом фоне опята с показателем прироста в 28% выглядят скромно.
Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов отмечает, что текущие настроения покупателей, направленные на экономию, парадоксальным образом приводят к переориентации на готовые блюда и продукты, предназначенные для здорового питания. В частности, речь идет о товарах с пониженным содержанием сахара и повышенным содержанием белка. Продажи таких позиций выросли вдвое, подчеркивает эксперт.
По мнению Богданова, такое изменение в структуре спроса обусловлено двумя основными факторами. Во-первых, дело в эволюции потребительского мышления. Современные покупатели все больше внимания уделяют собственному самочувствию и качеству потребляемой пищи. Они становятся более открытыми к новым вкусовым ощущениям и экспериментам в кулинарии. Люди стремятся к осознанному подходу к питанию, активно ищут информацию о составе продуктов, их полезных свойствах и влиянии на организм, что побуждает потребителей выбирать более здоровые альтернативы традиционным товарам.
Кроме того, значительную роль играет активная работа розничной торговли. Сети магазинов усердно работают над улучшением качества и расширением ассортимента товаров, ориентированных на здоровый образ жизни. Они инвестируют в закупку новых видов продукции, проводят маркетинговые кампании, направленные на популяризацию ЗОЖ-товаров, и адаптируют свои полки под возрастающий спрос. Сегодня крупные торговые сети предлагают от 400 до 2,5 тыс. различных наименований продуктов, которые попадают в категорию диетического и здорового питания.
