Новый год в России — масштабное гастрономическое событие. Праздничный стол, как правило, ломится от разнообразных угощений. Служба доставки «Много лосося» провела опрос, который позволил выявить самые любимые новогодние блюда россиян.
Проведенное исследование показало, что безоговорочными лидерами праздничного стола уверенно выступают майонезные салаты и разнообразные алкогольные напитки. Возглавил список предпочтений оливье со впечатляющими 84% голосов. В топ-3 также вошли шампанское и манарины, без которых не представляют Новый год 77% и 73% участников опроса соответственно. Также в число лидеров попали традиционная селедка под шубой, мимоза и крепкая водка. Удивительно, но бутерброды с красной икрой и со шпротами, несмотря на их негласный статус символа новогоднего изобилия, выбрали сравнительно немногие участники.
Значительная доля респондентов, а это 74% от общего числа, призналась, что начинает активно употреблять любимые салаты задолго до боя курантов. При этом половина опрошенных собираются есть их еженедельно, треть — несколько раз в месяц, а 11% — с частотой в несколько раз в неделю.
Помимо этого, наблюдается явная и постоянно растущая тенденция к заказу уже готовых блюд. Готовить праздничные угощения планируют лишь 8% опрошенных граждан. Подавляющее большинство выбирает удобство доставки: 35% заказывают из ресторанов, а 28% — из крупных супермаркетов. Еще 24% предпочитают совершать офлайн-покупки, лично посещая магазины, а 5% респондентов просят своих родителей или других родственников взять на себя кулинарные хлопоты.
Аналитики службы «Много лосося», внимательно следя за всеобщей любовью к майонезным блюдам, дополнительно изучили спрос на все позиции своего меню, содержащие майонез. Для этого были проанализированы обезличенные данные заказов из ключевых российских регионов — Москвы, Санкт-Петербурга и Ростова-на-Дону за период с июля по октябрь 2025 года. Эти показатели были тщательно сопоставлены с результатами аналогичного временного отрезка предыдущего года.
Результаты оказались впечатляющими: предновогодний спрос на такую продукцию значительно вырос, причем в 2025-м темпы роста достигли +63%, тогда как годом ранее этот показатель составлял +16%.
