За последний год объем продаж молочных товаров без лактозы в России увеличился на ошеломляющие 84% в денежном выражении. На этом фоне динамика роста традиционной молочки выглядит более чем скромно: с осени 2024 года выручка от реализации продукции выросла всего на 19,5%. В штучном выражении прирост и того меньше — 1,8%.
При этом специализированных аналогов без молочного сахара в единицах было реализовано почти на 58% больше, чем годом ранее. Таковы данные компании NTech, которыми поделились «Ведомости».
Впрочем, повышенный интерес россиян к безлактозной продукции отмечают и другие аналитические компании. Например, агентство «Нильсен» фиксирует почти 80% увеличение онлайн-сбыта таких продуктов, а «Infoline-аналитика» — повышение интереса как к безлактозным товарам, так и к растительным заменителям молока.
Производители и торговые сети активно адаптируются к новой реальности. Например, компания «Логика молока» заявляет о 60% росте продаж своего безлактозного молока, а объемы реализации питьевых йогуртов этой категории возросли в четыре раза. Крупные ритейлеры, такие как «Перекресток» и Metro, также наблюдают двузначный прирост и расширяют ассортимент, добавляя новые виды йогуртов, десертов и особые молочные продукты для кофе.
Специалисты выделяют несколько ключевых факторов, стоящих за стремительным увеличением популярности безлактозной молочки. Прежде всего, это связано с повышением осведомленности населения о непереносимости лактозы — генетической особенности, которая, по некоторым оценкам, затрагивает до 40% восточных славян. Кроме того, к более внимательному выбору продуктов потребителей подталкивает глобальный тренд на здоровый образ жизни и осознанное питание. К тому же значимую роль играет активная маркетинговая поддержка со стороны производителей, способствующая формированию спроса и распространению информации о преимуществах безлактозных товаров.
Однако, несмотря на бурный рост, уже намечаются признаки возможного насыщения рынка. По информации группы «Эконива», первоначальная волна ажиотажного спроса постепенно сменяется более осмысленным подходом. Потребители становятся избирательнее и не всегда готовы платить больше за безлактозные варианты, если в этом нет реальной необходимости.
