Лапша быстрого приготовления снова стала продуктом на каждый день, а не запасным вариантом «на черный день».
Ритейлеры говорят о двузначном росте продаж: пачки продают стабильно, даже несмотря на подорожание. У многих это уже привычка — лапшу покупают к рабочим перекусам, в дорогу, «на вечер под сериал» или просто чтобы быстро поесть без готовки. Спрос держится не только на бюджетных вариантах: российская пачка обычно стоит примерно 80 рублей, а азиатская — заметно дороже, в районе 250 рублей. Но это покупателей не останавливает.
Отдельный тренд — увлечение корейскими и вообще азиатскими вкусами. Сети расширяют полки с острыми и «сырными» вариантами, добавляют популярные бренды вроде Buldak, Nongshim и Ottogi, а заодно придумывают форматы «поесть прямо в магазине».
В «Магните» и «Пятерочке» можно встретить рамен-зоны, где лапшу готовят на месте, в «Ашане» появляются отдельные стенды с корейской едой. По сути, обычный бич-пакет превращают в маленький фастфуд-ритуал: выбрал вкус, добавил топпинги, залил кипятком — и готово.
Интерес к рамену заметен и за пределами супермаркетов. В городах появляются целые сети раменных — например, Lapshonda и Kono. Люди идут туда за тем же ощущением «быстро, ярко по вкусу и без лишних сложностей», только уже в кафе-формате.
Ажиотаж видно даже по импорту. В прошлом году Россия закупила у Южной Кореи рекордные объемы лапши — поставки оценивали в $5,9 млн, и страна попала в топ-5 крупнейших покупателей. Получается, «дошик» уверенно закрепился в меню — и теперь это не просто дешево и быстро, а еще и модно.
