Аналитики предупреждают, что среднее снижение веса может доходить примерно до 15% — особенно в тех категориях, где производителям сложнее всего поднимать ценник напрямую.
Речь идет о шринкфляции — цена на пачке почти не меняется, но покупатель получает меньший объем продукта. Снаружи все выглядит знакомо: тот же дизайн и формат, а по факту скрытое подорожание, потому что стоимость килограмма или литра становится выше.
В зоне риска в 2026 году прежде всего называют колбасы, мясные полуфабрикаты и молочную продукцию. Именно эти товары покупают часто, и производители стараются удержать «психологически комфортную цену», чтобы человек не отказался от покупки из-за резкого скачка.
В 2025 году сильнее всего шринкфляция ударила по сладкому и готовой еде: уменьшались порции пирожных, пельменей, менялся вес шоколадных плиток. Также в списке заметных примеров были сыры — в фасованных вариантах граммовка становилась меньше при той же цене на полке.
Почему компании выбирают такой путь? Во-первых, это попытка не отпугнуть покупателей «конскими ценниками»: люди намного быстрее замечают повышение цены, чем минус 20–30 граммов в упаковке. Во-вторых, производители стараются удерживать стоимость на витрине, чтобы не попасть под претензии регуляторов: когда цены растут слишком резко, к рынку повышается внимание, а бизнесу важна стабильность продаж.
Для покупателя главный способ не переплачивать — смотреть не только на цену, но и на вес/объем. Особенно полезно сравнивать товары по цене за килограмм или литр: именно там сразу видно, что он действительно подорожал или просто стал меньше.
