Но заметят это покупатели не сразу — снижение идет медленно и с задержкой. В марте средние оптовые цены на шоколад снизились на 8,5% по сравнению с январем и составили около 690 рублей за килограмм.
Это первое ощутимое движение вниз за последнее время, связанное с удешевлением какао — основного сырья. Однако в магазинах ситуация пока почти не изменилась. С начала года шоколад подешевел всего на 0,7%, и при этом все еще остается примерно на 13% дороже.
Причина — в особенностях производства. Компании не могут сразу снизить цены, потому что продолжают использовать сырье, закупленное ранее по более высоким ценам. Поэтому эффект от удешевления какао доходит до полки с задержкой.
Кроме того, на итоговую стоимость влияют и другие расходы, которые продолжают расти. Речь идет о логистике, упаковке и зарплатах сотрудников — эти статьи затрат пока не снижаются и частично «съедают» эффект от более дешевого какао.
В итоге покупатели видят лишь небольшое снижение цен, хотя на уровне производителей оно уже более заметное. Если тенденция сохранится, шоколад в рознице может начать дешеветь сильнее — но это произойдет постепенно, по мере обновления запасов и стабилизации расходов.
