По данным системы маркировки «Честный знак», отечественные производители сейчас занимают лидирующие позиции во всех основных категориях: соусах, специях, уксусах, сухих супах и бульонах.
Особенно заметно доминирование российских брендов в привычных для покупателей товарах — майонезе, кетчупе, горчице и базовых приправах. Именно эти позиции чаще всего попадают в корзину и формируют основной спрос в категории.
Импорт при этом не исчез полностью, но все больше уходит в узкие ниши. Иностранные товары сохраняются там, где покупатели ищут специфический вкус или редкие ингредиенты: например, в соевых соусах, экзотических специях, отдельных видах уксуса и необычных приправах.
Такой расклад связывают с развитием локального производства. Российские компании стали активнее запускать собственные рецептуры, расширять линейки и заменять зарубежные позиции, которые раньше занимали место на полке.
Для покупателя это означает, что в массовом сегменте выбор все чаще формируется именно отечественными марками. За последний год рынок стал и более прозрачным из-за обязательной маркировки.
С 2025 года требования «Честного знака» распространились на соусы, специи, приправы, пряности, уксусы, сухие супы и бульоны. За это время количество карточек товаров в системе заметно выросло, а производители и импортеры активнее начали работать в едином цифровом контуре.
В топе продаж по-прежнему остаются самые привычные категории. Среди соусов лидируют кетчупы и майонезы, среди приправ — горчица, хрен и универсальные смеси. В сухих супах и бульонах сильнее всего представлены товары с куриным вкусом.