Кета и нерка стали самыми подешевевшими видами рыбы в российском опте по итогам первого полугодия. По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, к концу июня оптовая цена на кету на Дальнем Востоке снизилась на 10%, до 450 рублей за килограмм. Нерка подешевела на 5%, до 750 рублей за килограмм.
Для покупателей это может быть хорошим сигналом, но не гарантией мгновенного снижения цен в магазинах. Между оптовой ценой и стоимостью на полке есть логистика, хранение, наценка розницы и сезонный спрос. Поэтому изменения в опте обычно доходят до обычного покупателя не сразу.
В первой половине лета цены на лососевую рыбу традиционно остаются высокими, а затем начинают корректироваться по мере развития путины. Обычно к сентябрю цены фиксируются, а с января могут снижаться сильнее: оптовикам нужно распродать остатки и освободить морозильники для новых уловов.
При этом не вся красная рыба дешевеет одинаково. Например, резкого снижения цен на горбушу во втором квартале не произошло. Основные запасы этой рыбы были распроданы еще в конце прошлого — начале текущего года, поэтому сильного давления на цену сейчас нет.
Лососевая путина на Дальнем Востоке стартовала 20 мая. По прогнозам отраслевой науки, в 2026 году вылов лососей может составить 227 тыс. тонн. Это тоже может сдерживать снижение цен, особенно если спрос останется высоким.
По отдельным видам прогноз разный. Вылов горбуши и нерки ожидается ниже прошлогоднего уровня, а вот добыча кеты и кижуча может вырасти. Именно поэтому кета выглядит одной из категорий, где у покупателей больше шансов увидеть более мягкую цену.
В итоге снижение оптовых цен на кету и нерку показывает, что рынок красной рыбы уже начал сезонную корректировку.