Nestle планирует полностью отказаться от искусственных пищевых красителей во всех продуктах по всему миру к концу 2026 года. Ранее компания уже убрала синтетические красители из продуктов в США.
Теперь решила распространить эту практику на весь мировой ассортимент. Привычные продукты компании постепенно будут переходить на другие рецептуры. Вместо синтетических красителей производитель будет использовать натуральные решения или менять состав так, чтобы сохранить внешний вид, вкус и срок годности.
В Nestle признают, что переход оказался непростым. Компании потребовались несколько лет инвестиций, исследований и тестов. Натуральные красители нужно было проверить не только по цвету, но и по стабильности в производстве, хранении и транспортировке.
Главная причина изменений — запрос покупателей на более понятные составы. Все больше людей обращают внимание не только на вкус и цену продукта, но и на список ингредиентов.
Искусственные добавки, особенно красители, все чаще вызывают настороженность, даже если их использование разрешено. На производителей также давят инвесторы и регуляторы.
В США власти уже заявляли о планах сократить использование искусственных красителей в продуктах питания, ссылаясь на возможные риски для здоровья. При этом научное обсуждение продолжается: часть экспертов считает, что связь искусственных красителей с отдельными заболеваниями требует дальнейшего изучения.
Тем не менее крупные продовольственные компании все чаще стараются заранее адаптироваться к новому потребительскому спросу. Для Nestle отказ от искусственных красителей становится не только вопросом состава, но и способом показать, что бренд движется в сторону более простых и понятных рецептур.
Если план будет выполнен, Nestle станет первой крупной продовольственной компанией, которая проведет такой переход сразу на глобальном уровне.
Продукты массового рынка будут постепенно меняться не только по упаковке и вкусу, но и по составу.