«ВкусВилл» начал продавать сырные стики в формате порционного перекуса. В продаже появились два варианта по 29 граммов: стик «Пармезан» за 107 рублей и сыр «Диет» за 77 рублей. На сайте сети оба товара отмечены как новинки, а сам формат описывается как удобный для порционного употребления.
Стик «Пармезан» позиционируется как сыр с солоновато-сливочным вкусом и плотной текстурой. В одной порции содержится 9 г белка, 0 г углеводов и чуть больше 100 ккал. Вариант «Диет» легче по калорийности: в порции заявлено 7,5 г белка и 69,6 ккал. Оба продукта относятся к формату без углеводов.
Для покупателя такой продукт закрывает понятный сценарий: быстро перекусить без сладкого батончика, булочки или полноценного обеда. Сырный стик можно взять на работу, в дорогу, на прогулку, после тренировки или держать в холодильнике как небольшой перекус между основными приемами пищи.
Главное отличие от обычного сыра — не сам продукт, а упаковка и порция: не нужно нарезать, перекладывать в контейнер или рассчитывать размер кусочка.Появление сырных стиков хорошо ложится в тренд на продукты с высоким содержанием белка.
Покупатели все чаще ищут перекусы, которые дают сытость и выглядят более «полезной» альтернативой сладостям. Белковые йогурты, коктейли, творожные продукты, мясные снеки и протеиновые сыры уже стали заметной частью ассортимента магазинов, а сыр в стиках продолжает эту же логику.
Для ритейлера это еще и способ сделать привычный продукт более удобным для импульсной покупки. Большой кусок сыра чаще покупают домой — для бутербродов, салатов, завтраков или готовки.
Порционный стик работает иначе: его можно положить в корзину как быстрый перекус на сегодня, вместе с кофе, фруктом, йогуртом или готовой едой. Формат также попадает в несколько потребительских трендов одновременно.
Это индивидуальная упаковка, контроль порции, низкоуглеводный продукт и перекус «на ходу». Для людей, которые следят за питанием, такие параметры могут быть важнее, чем просто вкус или бренд.
Особенно если покупатель ищет небольшой продукт с понятной калорийностью и высоким содержанием белка. При этом цена за маленькую упаковку получается заметной: 29 граммов «Пармезана» стоят 107 рублей.
Поэтому для части покупателей сырные стики могут стать не повседневной заменой обычному сыру, а удобным вариантом для конкретных ситуаций — дороги, офиса, поездки, прогулки или быстрого перекуса без подготовки.
Сырные стики показывают, как меняется категория перекусов. Покупатели все чаще хотят не просто «что-то съесть», а получить продукт с понятным составом, белком, удобной упаковкой и небольшим размером порции.
Поэтому сыр постепенно выходит за пределы домашнего завтрака и сырной тарелки — и начинает конкурировать с батончиками, йогуртами, снеками и готовыми мини-перекусами.