В первом полугодии 2026 года в России снизились цены на ряд социально значимых овощей. По данным аналитиков агрокластера «Фуд Сити», сильнее всего подешевел репчатый лук, ранний картофель, свекла и морковь.
Они входят в повседневную корзину: покупают для супов, гарниров, салатов, рагу, заготовок и домашней готовки. Если такие позиции дешевеют, это может немного снизить нагрузку на регулярные продуктовые расходы.
По данным «Фуд Сити», репчатый лук в январе—апреле стоил 20–22 рубля за килограмм. Ранний картофель в апреле—мае подешевел с 55–60 до 35–40 рублей. Цена на свеклу снизилась с 30 до 20 рублей, как и на морковь.
Снижение также затронуло раннюю белокочанную капусту, баклажаны и сладкий перец закрытого грунта. То есть подешевели не только овощи из классического «борщевого набора», но и часть сезонных продуктов, которые покупатели берут для салатов, горячих блюд и летнего меню.
Главная причина снижения цен — рост поставок. На рынок стало поступать больше овощей из российских регионов, а когда предложение увеличивается, продавцам сложнее удерживать высокие цены. Особенно заметно это на картофеле: поставки среднепозднего картофеля выросли в три раза — с 2 до 6 тыс. тонн.
Поставки моркови увеличились вдвое. Огурцов закрытого грунта стали поставлять на 87% больше. Это означает больше выбора на полке и более устойчивые цены, особенно в сезон, когда овощи активно идут в домашнюю готовку.
Большую роль сыграли российские производители. Основной объем картофеля поступал из Нижегородской, Тульской, Брянской, Липецкой и Тамбовской областей.
Более 70% поставок моркови обеспечили хозяйства Волгоградской области и юга России. Тепличные огурцы активнее поставляли производители из Московской области, Дагестана, Ставропольского края, Чечни, Саратовской и Липецкой областей.
Чем больше прямых поставок от производителей и чем шире география поставщиков, тем меньше риск резких скачков цен. Если овощи поступают из разных регионов и не зависят от одного канала, рынок становится устойчивее, а у магазинов и оптовых площадок появляется больше возможностей удерживать цены.
При этом снижение цен на уровне крупных поставок не всегда моментально и полностью повторяется в каждом магазине у дома. На итоговый ценник влияют логистика, наценка ритейлера, формат магазина, акции и качество продукции.
Тем не менее общий тренд для покупателей положительный. Базовые овощи стали доступнее именно в тот момент, когда многие семьи внимательнее относятся к расходам на продукты.
Если объемы поставок из российских регионов сохранятся, во втором полугодии цены на овощи могут оставаться более стабильными.