Россияне все чаще воспринимают путешествия как гастрономический опыт. По данным исследования СДЭК и сервиса OneTwoTrip, 92% опрошенных всегда пробуют местные блюда во время поездок.
Для туристов еда стала почти обязательной частью маршрута — наравне с прогулками, музеями, экскурсиями и покупкой сувениров. Чаще всего путешественники заказывают национальную кухню.
Почти половина пробует местные сладости, интересуются экзотическими продуктами, выбирает морепродукты. Стрит-фуд в поездках покупают 35% опрошенных, местный алкоголь — 31%, а каждый четвертый первым делом обращает внимание на кофе или чай.
Еда в путешествии работает как быстрый способ «попробовать место». Через блюда, специи, десерты и напитки проще почувствовать город или страну, чем через стандартные сувениры.
Поэтому туристы все чаще не просто едят в поездке, а заранее ищут кафе, рынки, локальные продукты и блюда, которые считаются визитной карточкой региона.
Гастрономической столицей России участники исследования назвали Казань. На втором месте оказался Санкт-Петербург, на третьем — Владивосток. Также в список популярных направлений для гастротуризма вошли Калининград, Махачкала, Москва, Мурманск, Владикавказ, Петрозаводск и Сочи.
За границей лучшей страной для гастрономического туризма россияне считают Италию . На втором месте Грузия, на третьем — Россия. При этом российская кухня в рейтинге обошла Францию, Китай, Испанию, Грецию, Армению, Японию и Узбекистан.
Интересно, что разные страны ценят за разные вкусовые впечатления. В Италию, Францию, Испанию, Японию и Узбекистан едут за ярко выраженной национальной кухней.
Грузию, Россию, Грецию и Армению выбирают за разнообразие блюд и продуктов. Китай привлекает тех, кто хочет попробовать что-то необычное и непривычное.
После поездки гастрономические впечатления часто переезжают в чемодан. Больше половины россиян стараются привозить из путешествий местные продукты. Самые популярные варианты — сладости, сыры, дальше идут специи и соусы, чай или кофе, а также мясные деликатесы.
Такие покупки постепенно заменяют классические сувениры. Вместо магнитов и открыток туристы все чаще выбирают то, что можно съесть дома, подарить друзьям или поставить на стол.
Сладости, соусы, специи, сыры и чай позволяют продлить ощущение поездки и поделиться им с близкими. Если увезти всё в чемодане не получается, на помощь приходит доставка.
По данным исследования, большинство покупают понравившиеся продукты уже после возвращения из поездки. Каждый десятый заказывает такие товары в том числе из-за рубежа. Чаще всего гастрономические посылки приходят из России, Казахстана, США и Японии.
В таких заказах встречаются не только привычные продукты, но и совсем необычные позиции. Среди гастропосылок называли шоколадную икру, шоколад на кумысе, жевательные конфеты со вкусом дуриана, мед с трюфелем, чипсы со вкусом осьминога и маринованные яйца.
Для части покупателей это способ снова почувствовать вкус поездки, даже если до следующего отпуска еще далеко. Еда становится и причиной вернуться в уже знакомое место.
59% россиян хотя бы раз снова ездили в город или страну ради местной кухни. За границу чаще всего возвращались в Италию, Таиланд и Турцию, а внутри России — в Санкт-Петербург, Москву и Казань.
В итоге гастрономия все сильнее влияет на туристические привычки. Люди выбирают направления не только по достопримечательностям, морю или цене билетов, но и по тому, что там можно попробовать.
А любимые вкусы все чаще не заканчиваются вместе с поездкой: они возвращаются домой в чемодане, в посылке или становятся поводом для нового путешествия.