Шоколад остается одной из самых популярных сладостей у россиян, но предпочтения покупателей постепенно меняются. Сервис доставки «Купер» проанализировал заказы пользователей и выяснил, какие шоколадные сладости чаще всего попадают в корзину и категории растут быстрее остальных.
Самая большая доля заказов среди шоколадных сладостей приходится на конфеты и подарочные наборы. Это понятная категория для покупателей: такие продукты берут к чаю, на работу, в гости, для праздников или как небольшой подарок.
Шоколадные наборы остаются универсальным вариантом, когда нужно быстро купить сладость без долгого выбора. При этом самым быстрорастущим направлением стал темный и горький шоколад.
За год количество его заказов увеличилось на 31%. Покупатели все чаще выбирают менее сладкий и более насыщенный вкус, а также обращают внимание на состав, процент какао и ощущение «более взрослого» десерта.
Среди видов шоколада темный и горький уже лидируют, а следом идет белый. Заказы шоколадных плиток в целом выросли на 9%, конфет и подарочных наборов — на 7%, а белого шоколада — на 6%.
То есть рынок растет не только за счет классических сладких покупок, но и более разных вкусовых предпочтений. Особенно заметно спрос на темный и горький шоколад вырос в Москве. В столице также чаще стали заказывать конфеты и подарочные наборы.
В Санкт-Петербурге динамика спокойнее, но тренд похожий. Горький шоколад стали заказывать чаще. Кроме того, в городе выросли продажи шоколадных батончиков.
Шоколад все больше перестает быть просто «сладким к чаю». Одни выбирают конфеты и наборы как удобный подарок, другие — плитки для дома, третьи — темный шоколад как более насыщенную альтернативу молочному.
В результате внутри привычной категории заметно меняется структура спроса. Рост интереса к темному и горькому шоколаду также вписывается в общий тренд на более осознанный выбор сладостей.
Покупатели чаще смотрят на вкус, состав, процент какао и формат продукта. Поэтому даже в такой традиционной категории, как шоколад, меняется не только объем покупок, но и само представление о том, какую сладость считать повседневной.