На российском рынке появилась красная икра нового улова 2026 года. Первые партии стоят заметно дороже прошлогодней продукции. В разных каналах цена доходит до 15–18 тыс. рублей за килограмм.
По данным Рыбного союза, в крупной федеральной рознице икра горбуши свежего улова стоит около 15,8 тыс. рублей за килограмм. Икра нерки оценивается в 14,7 тыс. рублей.
Цены на другие виды икры тоже остаются высокими. Икра кеты улова 2025 года стоит около 11,1 тыс. рублей за килограмм, кижуча — 12,6 тыс. рублей. На цену влияет более слабая путина.
К 27 июля на Дальнем Востоке добыли 44,7 тыс. тонн лососей. Прогноз на весь сезон повысили до 229 тыс. тонн, почти на треть меньше прошлогоднего результата. При этом дефицита красной икры на рынке не ожидают.
По оценкам участников отрасли, при текущем прогнозе вылова можно будет произвести 9–11 тыс. тонн готовой икры. Россияне в среднем потребляют 10–12 тыс. тонн в год, поэтому внутреннего предложения должно хватить.
Но высокая цена может изменить покупательское поведение. Красная икра остается деликатесом, а не товаром первой необходимости, поэтому при слишком высокой стоимости часть покупателей будет брать ее реже, выбирать меньшие банки или откладывать покупку до новогоднего сезона.
Для розницы главный период спроса еще впереди. Красная икра традиционно активнее продается ближе к Новому году, когда ее покупают для праздничного стола. Если поставки будут стабильными, а спрос из-за цен станет осторожнее, рынок может постепенно сбалансироваться.
Пока же покупателям выгоднее внимательно сравнивать свежий улов и прошлогоднюю продукцию. Разница в цене может быть существенной, особенно у икры горбуши, где новый улов стоит заметно дороже остатков прошлого сезона.