Эксперты исследовали товары в пяти популярных категориях: макароны, печенье, хлебцы, овсяные хлопья и муку. В выборку вошли как российские, так и зарубежные производители.
Главный итог проверки — все образцы соответствуют требованиям по содержанию глютена. В большинстве товаров его не обнаружили вовсе, а в нескольких продуктах нашли только следовые количества, которые остаются значительно ниже допустимого уровня и не считаются опасными для людей с целиакией.
Интерес к таким продуктам продолжает расти. Часть покупателей выбирает безглютеновые товары по медицинским показаниям, но есть и те, кто воспринимает надпись «без глютена» как признак более полезного продукта.
Роскачество напоминает, что сама по себе безглютеновая диета нужна не всем, а здоровым людям отказываться от глютена без назначения врача не обязательно. Маркировка «без глютена» должна быть подтверждена.
Производитель обязан доказать это лабораторно, но для обычных продуктов сертификация чаще остается добровольной. Поэтому эксперты советуют не ограничиваться крупной надписью на упаковке, а смотреть состав, искать знак добровольной сертификации или символ перечеркнутого колоса.
Особенно внимательно стоит относиться к составу тем, кому безглютеновая диета назначена врачом. Если в продукте есть пшеница, рожь или ячмень, он содержит глютен.
А вот пометка «без глютена» без подтверждающих документов не всегда означает, что продукт действительно прошёл проверку. В Роскачестве также отметили, что российские производители показали высокий уровень контроля.
Безглютеновую продукцию выпускают в разных регионах страны — от макарон из альтернативных круп до печенья, хлебцев, муки и овсяных хлопьев. Дополнительно Роскачество запустило систему добровольной сертификации безглютеновых товаров.
Для покупателей это должно упростить выбор, а для производителей — стать способом подтвердить, что продукт действительно соответствует заявленному свойству.