Протеиновые продукты выходят за пределы спортивного питания и становятся частью повседневной корзины. Покупатели воспринимают их как удобный перекус, который можно взять на работу, учебу, прогулку или съесть между основными приемами пищи.
Покупатели выбирают мягкий творог, натуральные и фруктовые йогурты, кефир, молоко, питьевые продукты и коктейли. Это уже не «фитнес-покупка», а обычный продукт на каждый день.
Категория развивается сразу в двух направлениях. Первое — базовые высокобелковые продукты для всей семьи: творог, йогурты, кефир и молоко. Второе — формат «с собой»: коктейли, питьевые йогурты, кисломолочные напитки и десерты в удобной упаковке.
Растет и спрос на мясные снеки. Мясные чипсы воспринимаются не просто как закуска, а как альтернатива картофельным чипсам, попкорну или сладкому перекусу. Их удобно брать с собой, а за счет белка они выглядят для покупателя более «осознанным» выбором.
Отдельно набирают популярность протеиновые чипсы, десерты и сладости. Покупатели не хотят отказываться от привычных форматов — хрустящих снеков, сладкого или перекусов к фильму, но ищут версии с более понятной пользой.
Для ритейла высокобелковые продукты становятся одной из самых перспективных категорий ЗОЖ-ассортимента. Белок постепенно превращается в массовый потребительский запрос. Покупатели хотят продукты, которые одновременно удобны, вкусны и помогают дольше сохранять сытость.