В торговых сетях выросли продажи готовых блюд. Ритейлер X5 подвел итоги летнего сезона, и цифры говорят сами за себя. Общий интерес к категории ready-to-eat взлетел на 12% по сравнению с 2025 годом. Причинами увеличения интереса стал динамичный образ жизни россиян и нежелание проводить время у плиты в летний зной.
Повышенным спросом пользовались различные варианты завтраков и десерты. Продажи блинов, оладий и сырников подскочили сразу на 28%. Не отстают от выпечки и каши — их стали покупать на 24% чаще. Блюда из курицы тоже оказались в заметном плюсе, прибавив солидные 18% к показателям прошлого года. Потребители все чаще доверяют магазинам самое важное — начало своего дня, выбирая быстрые и качественные решения.
Однако наибольшей популярностью у покупателей второй год подряд пользуются салаты. Спрос на эту категорию вырос на 7%. Второе место уверенно удерживают сэндвичи и другие быстрые перекусы (+13%), а третье досталось роллам и суши, которые прибавили 17%. Аналитики X5 отмечают важный сезонный тренд: летом россияне предпочитают не тратить время на приготовление сложных блюд, а также отдают предпочтение тем, которые не нужно разогревать.
Среди салатов самым востребованным вариантом оказалась морковь по-корейски. Ее популярность взлетела на невероятные 46%, буквально вытеснив из топа былую фаворитку — селедку под шубой. Классика в виде оливье и крабового салата по-прежнему в топе, а к ним вплотную подтянулся сытный «Деревенский» с фасолью и нежной курицей. Старые добрые рецепты в удобной упаковке все еще находят отклик в сердцах россиян.
Популярность готовых блюд растет не случайно. Это связано с расширением ассортимента, а также ростом доверия к качеству продуктов. Современные покупатели предпочитают сложные блюда с обилием соусов и редких ингредиентов, на приготовление которых дома ушел бы целый вечер. Готовый обед перестал быть просто перекусом на бегу, став осознанным выбором в пользу комфорта, экономии сил и гастрономического разнообразия.