О товаре
Мука изготавливается из цельного зерна сорго методом каменного жернового помола, что сохраняет оболочку и зародыш, повышая содержание пищевых волокон до 6,6 г на 100 г. Клетчатка способствует медленному высвобождению энергии и поддержанию стабильного уровня глюкозы в крови. Белок (9,5 г/100 г) содержит все незаменимые аминокислоты, включая лейцин и лизин, что редко для злаковых культур.
Углеводы (75–76 г/100 г) представлены преимущественно крахмалом (68 г/100 г) с низким гликемическим индексом, что делает продукт подходящим для низкоуглеводных и диабетических рационов. Из минералов выделяются марганец (54,7% от суточной нормы), участвующий в метаболизме костной ткани, и железо (до 31,4%), необходимое для кровеносной системы. Мука придает выпечке плотную, но нежную текстуру с легким ореховым привкусом.
Характеристики
- БЖУ на 100 г
- 9,5 / 1,2 / 75 г
- Калорийность
- 357 ккал
- Помол
- мелкий
Плюсы и минусы
- Высокое содержание клетчатки
- Богата марганцем и железом
- Низкий гликемический индекс
- Подходит для приготовления сладкой и несладкой выпечки без глютена
- Выпечка получается более плотной по сравнению с изделиями из пшеничной муки
Из отзывов в сети
По отзывам, продукт часто используют на замену пшеничной муке. Он подходит для диетического, спортивного и лечебного питания.
