О товаре
Рикотта Galbani готовится на основе подсырной сыворотки с добавлением сливок, поэтому текстура получается особенно мягкой и однородной. Сыр легко намазывается, не крошится и не тянется, хорошо держит форму в кремах и начинках. Вкус нейтральный, без кислинки и резкой солености, поэтому рикотта легко подстраивается под сладкие и соленые рецепты.
На завтрак ее удобно намазать на тост и добавить мед, ягоды или ломтики груши. Для перекуса подойдет вариант с авокадо, лососем или томатами. В горячих блюдах рикотта хорошо работает в лазанье, пасте, равиоли и запеканках, добавляя мягкость и сочность без ощущения тяжести.
В десертах рикотта заменяет жирные кремы и маскарпоне, если хочется более легкой текстуры. Из нее легко сделать начинку для чизкейков, тартов, блинчиков и эклеров. Сыр не перебивает вкус других ингредиентов, а аккуратно связывает их между собой.
Характеристики
- Состав
- подсырная сыворотка, сливки, соль, вода питьевая, молочная кислота
- Жирность
- 34%
- Энергетическая ценность
- 90 ккал на 100 г
- Срок годности
- 45 дней
Плюсы и минусы
Плюсы
- Нежная кремовая текстура без зернистости
- Нейтральный вкус для сладких и соленых блюд
- Хорошо держит форму в кремах и начинках
- Легко намазывается, не крошится
- Подходит для выпечки и горячих блюд
Минусы
- Небольшой срок хранения после вскрытия
Из отзывов в сети
Покупатели часто пишут, что берут эту рикотту для завтраков и десертов, потому что она мягкая и не кислит. Отмечают, что сыр легко взбивается в крем и не дает комков. Многие делают из нее начинки для блинчиков и сырников, добавляют в запеканки и пасту.
В отзывах встречаются примеры, как рикотту используют вместо масла на тостах с медом или ягодами. Хвалят чистый вкус без посторонних запахов и то, что она не «тяжелит» блюдо, даже если добавить щедрую ложку.
