О товаре
Рикотта ВкусВилл готовится из молочной сыворотки с добавлением сливок, поэтому текстура получается гладкой, пластичной и однородной. Сыр легко размешивается, не крошится и не расслаивается, хорошо держит форму в начинках и кремах. Вкус сливочный, насыщенный, без резкой солености и кислоты.
Для завтрака рикотту удобно намазать на тост и добавить авокадо, слабосоленую рыбу, яйцо пашот или мед. Для перекуса подойдут варианты с ягодами, орехами и фруктами. В лазанье и соленых пирогах рикотта делает слои сочными и мягкими, без сухости по краям.
В десертах рикотта хорошо работает как более легкая альтернатива маскарпоне. Ее легко взбить с сахаром и ванилью для крема, использовать в тортах, чизкейках, начинках для блинчиков и тарталетках. Также рикотту часто добавляют в тесто для выпечки, чтобы мякиш получался более нежным и влажным.
Характеристики
- Состав
- молочная сыворотка, сливки пастеризованные, соль
- Жирность
- 45% в сухом веществе
- Энергетическая ценность
- 139,8 ккал на 100 г
- Вес
- 200 г
Плюсы и минусы
Плюсы
- Насыщенный сливочный вкус
- Однородная текстура без зернистости
- Подходит для десертов и соленых блюд
- Хорошо взбивается в крем
- Оптимальный объем
Минусы
- Короткий срок хранения после вскрытия
Из отзывов в сети
Покупатели часто пишут, что берут эту рикотту для тортов, чизкейков и лазаньи, потому что она дает мягкую текстуру и не «плывет» в начинках. Отмечают насыщенный сливочный вкус и то, что сыр легко размешивается даже вилкой. Многие используют ее на завтрак с авокадо и рыбой.
В отзывах встречаются примеры, как рикотту добавляют в тесто для куличей и пирогов, чтобы выпечка не получалась сухой. Хвалят чистый вкус без посторонних запахов и аккуратную консистенцию.
