О товаре
Рикотта Michelangelo готовится из подсырной сыворотки с добавлением соли, поэтому вкус получается чистым, мягким и слегка солоноватым. Текстура однородная и пластичная, сыр легко размешивается ложкой и хорошо держит форму в начинках. Он не крошится и не расслаивается, поэтому подходит для аккуратной подачи и смешивания с другими ингредиентами.
На завтрак рикотту удобно намазать на тост и добавить авокадо, слабосоленую рыбу или яйцо пашот. Для перекуса подойдут варианты с медом, орехами или ягодами. В пасте и ризотто рикотта добавляет мягкость и сливочность без ощущения тяжести, а в лазанье и запеканках делает слои более сочными.
В десертах рикотта хорошо заменяет маскарпоне, если хочется более легкой текстуры. Ее легко взбить с сахаром и ванилью для крема, использовать в чизкейках, тарталетках и начинках для блинчиков. Большой объем удобен для семьи и готовки на несколько дней.
Характеристики
- Состав
- подсырная сыворотка, соль пищевая
- Энергетическая ценность
- 143,4 ккал на 100 г
- Вес
- 500 г
- Срок годности
- 60 суток
Плюсы и минусы
Плюсы
- Насыщенный солоновато-сливочный вкус
- Хорошо заменяет маскарпоне в десертах
- Подходит для намазок, кремов и начинок
- Большой объем для семьи и готовки
- Однородная текстура без зернистости
Минусы
- Не подходит для нарезки ломтиками
Из отзывов в сети
Покупатели часто пишут, что берут эту рикотту для тостов с рыбой и авокадо, потому что вкус получается ярким и сбалансированным. Отмечают, что сыр легко размешивается и не дает комков, даже если использовать его для соусов и пасты. Многие используют его в десертах вместо маскарпоне и хвалят более легкую текстуру.
В отзывах встречаются примеры, как рикотту добавляют в лазанью и запеканки, чтобы слои не получались сухими. Пишут, что сыр не кислит и не «плывет», а аккуратно держит форму и добавляет сливочность.
