Мясники, Ground beef, Говяжий фарш

Фарш изготовлен из говядины категории В, где 30% жира гарантируют сочность при тушении, жарке или приготовлении наваристых супов. Заморозка в вакуумной упаковке защищает от окисления и кристаллов льда, сохраняя естественный цвет и текстуру. Высокое содержание белка (18–20 г/100 г) и железа делает продукт полезным для восстановления после нагрузок. Жир при термической обработке частично вытапливается — это стоит учитывать при формировании котлет или приготовлении соусов. Фарш подходит для бургеров, фрикаделек в томатном соусе, мясных запеканок, а также как основа для фаршированного перца.